Grans de cafè secs disposats per al torrat en la Hisenda cafetera Sant Albert. (Buenavista, Quindío). El Cafè de Colòmbia és un cafè 100% Aràbica, suau i rentat, que creix a la muntanyosa zona Cafetera Colombiana i que compleix amb els requisits que determina el Comitè Nacional de Cafeters. Processat, el Cafè de Colòmbia és una beguda suau, de tassa neta, amb acidesa i cos mitjà / alt, aroma pronunciat i complet. En les diferents regions on es produeix el Cafè de Colòmbia amb diferents perfils de tassa, la presència i intensitat depèn de factors com temperatura mitjana, sòl, i tipus de torrat, entre d'altres. Per mitjà del tast, procediment que permet trobar i valorar totes les característiques sensorials que defineixen un cafè, es poden identificar els sabors essencials i el grau dels atributs desitjats que satisfan el gust dels consumidors més exigents. Sempre hi haurà un cafè colombià que s'adapti als seus gustos i necessitats. Només és qüestió de trobar-lo. Atès que el cafè és un producte 100% natural i el seu consum satisfà en moltes ocasions necessitats hedòniques, s'han de tenir cures especials en la seva preparació i emmagatzematge, per ser un producte altament sensible a la temperatura, l'oxigen de l'aire, la humitat, i olors estranyes.