CERVESA EN BRUIXES. Bèlgica compta amb més de 400 tipus diferents de cervesa. Als residents locals també els encanta una cervesa. La llegenda explica que Sant Arnold, un monjo benedictí del segle 11, es va fer el sant patró dels cervesers belgues després d'animar a tots a beure cervesa en lloc d'aigua durant un atac d'una plaga i, miraculosament, tothom es va trobar millor que mai. A "Grans Cerveses de Bèlgica", l'autor Michael Jackson - un reconegut expert i coneixedor de la cervesa - explica que va ser probablement perquè l'aigua no tractada local va ser responsable de la propagació de la infecció, mentre que l'aigua en la cervesa va ser bullida durant el procés d'elaboració de la cervesa qual cosa la convertia en una beguda molt més segura. Brugse Zot té la distinció de ser l'única cervesa elaborada actualment en el centre de Bruges. Jackson descriu Brugse Zot com "un color de bronze gairebé pàl.lid, i un gust de fruita al paladar que recorda al sorbet de préssec. Brugse Zot pren el seu nom d'una història que es remunta a la dècada de 1400 quan Maximilià d'Àustria va visitar Bruges . En arribar els locals van organitzar un colorit desfilada de gresca i ximples. Al final de les festes quan se li va preguntar Maximlliam respondre: "Avui no he vist res més que ximples. Bruges és ja una gran casa de bojos! "Des d'aquesta visita del poble de Bruges s'ha estat conegut aquesta cervesa com Brugse zott (ximples de Bruges). Durant el recorregut de 45 minuts per la fàbrica de cervesa un guia en diversos idiomes explica tot sobre la història de la cervesa i com es elabora Brugse Zot avui en dia. La cerveseria es troba encara en el seu edifici original i s'estén per una sèrie de diferents plantes. A la part superior de l'edifici, les escales es tornen més estrets i costeruts, però després de la pujada final a la terrat es recompensa al visitant amb una esplèndida vista de la ciutat. La recompensa final és tornar a la planta baixa on s'obté una refrescant copa de Brugse Zot.