CERVEZA EN BRUJAS. Bélgica cuenta con más de 400 tipos diferentes de cerveza. A los residentes locales también les encanta una cerveza. La leyenda cuenta que San Arnold, un monje benedictino del siglo 11, se hizo el santo patrono de los cerveceros belgas después de animar a todos a beber cerveza en lugar de agua durante un ataque de una plaga y, milagrosamente, todo el mundo se encontró mejor que nunca. En "Grandes Cervezas de Bélgica", el autor Michael Jackson - un reconocido experto y conocedor de la cerveza - explica que fue probablemente porque el agua no tratada local fue responsable de la propagación de la infección, mientras que el agua en la cerveza fue hervida durante el proceso de elaboración de la cerveza lo que la convertía en una bebida mucho más segura. Brugse Zot tiene la distinción de ser la única cerveza elaborada actualmente en el centro de Brujas. Jackson describe Brugse Zot como "un color de bronce casi pálido, y un sabor a fruta en el paladar que recuerda al sorbete de melocotón. Brugse Zot toma su nombre de una historia que se remonta a la década de 1400 cuando Maximiliano de Austria visitó Brujas. A su llegada los locales organizaron un colorido desfile de juerguistas y tontos. Al final de las fiestas cuando se le preguntó Maximlliam respondió: "Hoy no he visto nada más que tontos. Brujas es ya una gran casa de locos! "Desde esa visita del pueblo de Brujas se ha sido conocido esta cerveza como Brugse Zotten (tontos de Brujas). Durante el recorrido de 45 minutos por la fábrica de cerveza un guía en varios idiomas explica todo sobre la historia de la cerveza y cómo se elabora Brugse Zot hoy en día. La cervecería se encuentra todavía en su edificio original y se extiende por una serie de diferentes plantas. En la parte superior del edificio, las escaleras se vuelven más estrechas y empinadas, pero después de la subida final a la azotea se recompensa al visitante con una espléndida vista de la ciudad. La recompensa final es volver a la planta baja donde se obtiene una refrescante copa de Brugse Zot.