Lloc de carrer de Trdelník . El Trdelnik és una massa de farina , sucre , ou , llevat, canyella i llet que s'estira i s'enrotlla en un pal de fusta ( Trdlo ) o metall . Es passa per una barreja de sucre amb nous finament picades i es col · loca a rostir a les brases , girant sobre si mateix , fins que està daurat . Queda un dolç de forma cilíndrica i buit . Té un Lliga sabor fumat i un agradable sabor a canyella . Es poden provar en molts dels llocs de carrer que ens trobem per Praga , fins i tot per alguns Viena o de Budapest . El Svarené vi també ho trobes en els llocs de Praga . Els carrers s'impregnen d'aquest ric olor de clau, canyella i vi. Ajuda a suportar les baixes temperatures gràcies al caloreta que et transmet a les mans i l'estómac ... Diguem que el poquet alcohol que porta també fa la seva feina . Em recorda al vi que fem a les recreacions medievals . Ells bevien l' Ypocras o Hipocràs . La seva producció posseeix una gra tradicció a Skalica . Un general retirat hongarès anomenat l'Earl József Gvadányi , que va ser igualment un poeta i filósfo , radicat a Skalica a la fi del segle XVIII . Va emprar un cuiner procedent de Transylvania , va ser aquest qui va portar des les seves terres la recepta del " trdelník " i va canviar algunes de la seva característiques de la massa fins arribar a la denominaión actual coneguda com Skalický trdelník . El nom original de la massa hongaresa és el Kurt ? Skalács . A causa de la popularitat del dolç en diversos llocs de Txèquia , i del que és habitual de la seva presència en les celebracions festives . Va sorgir l'associació civil anomenada Skalický trdelník que es va fundar a finals de 2004 . El seu objectiu és la salvaguarda de l'origen del Trdelník mantenint la seva denominació , així com l'elaboració . La denominació del Trdelnik prové de trdlo que és el pal de fusta ( en uns quants casos de ferro fos) sobre el qual enrotlla la massa . La preparació del Skalický té tres etapes : En la primera la massa de forma cilíndrica , del gruix d'un dit , es va enrrollando al pal de fusta ( trdlo ) . El pal ( d'una longitud aproximada de mig metre es enrotlla gairebé per complet al pal. La massa enrrollada es recobreix en una safata que conté una massa barreja de farina de nous, sucre . Al final ' encalca ' directament sobre aquest recobriment . es col · loca el pal a la rotisserie i s'espera a que quedi daurat , cosa que sol ocórrer als pocs minuts . a la rotisseri sol haver diversos pals donant servei als diversos clients que ho van sol · licitant . en moltes ocasions els Trdelník es dolen servir amb mel .