Era l'hora del dinar, quan hem decidit fer una passejada en tricicle al costat de la Plaça de Burgos per apropar-nos al Cafè Un, un restaurant i cafeteria situat a l'interior Inn avi. Envoltat per un ambient del vell món Cafè Un, ens van ser servits amb un esmorzar fort de bulalo, chopsuey i el Bagnet Ilocano favorit, un aire sec fregit cansalada de porc que és un híbrid de colesterol ple de llardons i kawali garrí. El tram del carrer Crisòleg Mena és la principal zona comercial de que les extensions a l'oest de la catedral. Atès que el tram està tancat als vehicles motoritzats, vianants i les pintoresques calesas governen els carrers empedrats. El pacífica de les calesas de cavalls en el camí de llambordes juntament amb cases pairals del Districte Kamistisuhan (xinès Barris) evoca la nostàlgia de l'era de la històrica colonial espanyol.