Una dona riberenca del poblat de Timicuro I venent uns juanes d'arròs i pollastre. Joan és un altre dels plats de la ascendent gastronomia peruana, en aquest cas de la seva vasta regió amazònica o selvàtica, on es presumeix és consumit des de temps remots per les seves innombrables comunitats originàries, i actualment en els seus principals ciutats com Iquitos, Pucallpa o Tarapoto . És per això comú gaudir d'un suculent Juane cada dia de l'any en la gairebé totalitat de ciutats amazòniques del Perú, i en alguns restaurants de menjar típic de Lima i altres ciutats de la costa i serra peruans, encara que és especialment consumit en el marc de la més important celebració regional: la festa de Sant Joan, el 24 de juny de cada any.